こんにちは、東京の旦那の神谷です。

嫁の実家から鹿児島の黒豚と牛の肉が送られてきました。
そこで本日は、黒豚のバラ肉を食します。
鹿児島の嫁の実家から、鹿児島黒豚が送られてきたのでバラ肉を食す


鹿児島黒豚でも、バラ肉はリーズナブルですね。
でも、近くのスーパーで買う豚バラ肉よりかなり高いですけど。

豚バラはリーズナブルで、いろいろな料理のバリエーションがあるのでよく使います。
今回は、送ってきたバラ肉が250gもあったので、比較検討はしないで、鹿児島黒豚のみを味わってきました。
なるべく、濃い味付けは避けて、梅干であっさり味をつけてキャベツと組み合わせて、鍋のような料理を選択。
料理

豚とキャベツを層のようにして鍋にセット。

キャベツを盛り盛りにするのがポイント。
野菜は温めると縮みます。
さらに、野菜からたくさん水が出るので、あまり水を入れなくても、鍋のように。
一回沸騰させて、あとは、中火で10分。
非常にシンプルな料理です。
料理出来上がり

完成です。
見た目非常にシンプル。
梅の薄味が肉の旨味をしっかりと伝えてくれます。
豚バラですから豚の脂がいっぱい。
その豚の脂のプルプル感が美味しいです。
豚の味が濃厚にキャベツに染みわたっています。
まとめ
かなり、脂あぶら、しています。
でも、その脂が旨いなぁ。
豚の脂が苦手な方もいるかもしれませんが、私は結構好きです。
今回も満足の一品でした。
コメント