こんにちは、東京の旦那の神谷です。
鹿児島黒豚とは
鹿児島黒豚(http://www.pref.kagoshima.jp/ag01/sangyo-rodo/nogyo/nosanbutu/brand/kurobuta.html)
鹿児島黒豚とは。
鹿児島県のホームページから引用しました。
黒豚は約400年前に琉球から移入されたといわれ，長い歴史の中で鹿児島の風土に育まれながら改良を重ね，現在の「かごしま黒豚」が誕生しました。
黒豚肉は筋繊維が細いという特徴を持つため，歯切れがよく，やわらかいのです。
豚肉にはもともとタンパク質，ビタミンB群が豊富ですが，かごしま黒豚は，うま味成分であるアミノ酸を多く含んでいます。
さらにサツマイモを含んだ飼料を食べさせることにより，うま味，甘みが増すとともに，脂肪の融点が高くなり，脂がベトつかず，さっぱりとして全国的に人気があります。
難しいことは別として、とにかく
「おいしい豚肉」
ということです。
ぐるなびの『全国のブランド豚 人気ランキング』というサイトで、全国1位になっていました(2019年5月時点)。
自分が想像いていた以上においしい豚肉のようです。
コメント